Episódio 3

Neste episódio vamos provar o novo Vinho tinto Quinta de Arcossó Bastardo 2017. Vamos saber um pouco mais sobre: a casta Bastardo, a Quinta de Arcossó, a região de Trás-os-Montes, o seu produtor Amílcar Salgado.

  • Min. 1: Copo ideal para provar este vinho
  • Min. 4: Temperatura de serviço
  • Min. 5: Temperatura ambiente?
  • Min. 8: Casta Bastardo
  • Min. 10: A que sabe este vinho
  • Min. 13: Teor alcoólico
  • Min. 14: Amílcar Salgado, produtor da Quinta de Arcossó
  • Min. 17: O primeiro vinho Bastardo (em 2005) não teve sucesso
  • Min. 19: O ano 2017
  • Min. 21: Simplesmente Vinho
  • Min. 23: O projecto da Quinta de Arcossó
  • Min. 24: A que sabe este vinho
  • Min. 28: O engaço e o lado herbáceo
  • Min. 33: Bastardo é um vinho travesso
  • Min. 34: Este vinho harmoniza com:

Peixe:
Dourada com crumble de broa e presunto
Tataky de atum com sementes de sésamo
Patanisca de Bacalhau e arroz de feijão
Lulas recheadas com cogumelos

Carne
Hamburguer artesanal
Alheira
Costeleta de Cachaço
Pica Pau
Ballotine de coelho

Vegetariano
Pizza com pesto e tomate
Cogumelo recheado com humus
Fettuccini Beringela grelha e cherovia
Quinoa com feijão vermelho e lascas de Terrincho
Cuscos com cogumelos

Charcutaria
Queijos de pasta mole a semi mole.
Morcela de arroz vegan com chutney de cebola

Participantes:

Artur Azevedo
João Coutinho
Manuel Moreira
Amílcar Salgado

Apoio:

Virgu Wines